Doppelter Ziegenkäseflammkuchen

Ziegenkäse mit Rhabarbermarmelade hört sich doch prima an. Gepaart mit Tomaten, Rosmarin und Walnüssen eine super Zusammenstellung

Teigtaschen

Schon recht lange wollte ich mal Teigtaschen selbst machen. Ich weiß nicht, aber die gekauften schmecken doch immer etwas künstlich, dafür sind sie ein wenig softer und besser zum toasten. Mein Rezept erinnert mehr an ein dünnes Brötchen zum befüllen. Geschmacklich kann ich diese auch sehr empfehlen. Wir haben einfach dazu ein bißchen Tzaziki, Paprika,…

Pizza-Sonne zum Dippen

Heute haben wir wieder ein Rezept aus der Kategorie einfach und lecker. Durch die Optik macht es auf jedenfall etwas her. Ist ein prima Snack zum Bierchen oder Wein und bei den Kindern kam es super an. Wir können selbstverständlich einen fertigen Pizzateig nutzen oder ihn auch selbst machen. Ich habe mich bei diesem Rezept…

Mein feines Knäckebrot zum ausstechen

Heute habe ich ein neues Rezept für ein leckeres Roggenknäckebrot ausprobiert. Da man hier den Teig ähnlich wie bei Keksen ausrollt und diesen dann aussticht, bekommt man ein ganz niedliches Knäckebrot hin, was auch die Kinder gerne essen. Ich habe mich für die Formen Kreis, Teddy, Dreieck und Blümchen entschieden, aber auch andere Formen könnt…

Osterschäfchen vom Stein

Es muss nicht immer nur ein Hefezopf sein. Man kann durchaus auch andere Formen bilden, wie z.B. heute mal ein Schäfchen.

Calzone aus dem Backofen

Calzone ist eine gefüllte Pizza mit Mett/Gehacktem, Tomaten und Käse. Dieses hier ist die fettarme Variante aus dem Backofen, aber mindestens genauso lecker.

Spinat-Blätterteig-Schnecke

Eine Spinatschnecke ist schnell gemacht und ohne viel Aufwand herzustellen. Optisch macht sie einiges her und geschmacklich ist dieses vegetarische Gericht auf jedenfall nicht zu verachten.

Mittelalterfladen vom Zauberstein

Ward ihr schon einmal auf einem Mittelaltermarkt? Dort wird oft in einem Steinbackofen ein Fladenbrot gebacken mit etwas Rahm und Zwiebeln drauf. Total lecker sage ich euch. Neulich hat mir eine Kundin ein Rezept mitgeteilt, welches ich sofort nachgebacken habe und das schmeckt einfach saugut. Ganz locker und luftig und herlich cremig. Zutaten 30g Hefe…

Hot Dog Brötchen (Rolls) vom Zauberstein

Hot Dogs sind fast genauso beliebt wie Burger. Man nehme ein Brötchen und eine Wurst und dekoriert sie mit Röstzwiebeln, Gurke und Ketchup und Hot Dog Soße. Man kann Käse mit hineingeben. Auch mit einer Avocadocreme oder ähnlichem werden sie immer beliebter. In Paderborn fährt eigens ein Hot Dog-Truck herum um dieses leckere schnelle Gericht…

Schnelle Cranberry-Rolle auf Salat

Manchmal muss es schnell gehen. Eine schnelle Cranberryrolle auf Salat ist eines dieser schnellen Rezepte, die es bei uns öfters gibt.

Rosmarin-Shortbread vom Zauberstein

Gerade nach Weihnachten und den ganzen Süßigkeiten freut man sich über etwas herzhaftes. Deswegen gibt es heute mal ein Rosmarin-Shortbread.

Amerikanische Bagels vom Stein

Amerikanische Bagels, also man könnte auch sagen Brötchen mit einem Loch drin, finde ich ab und an ganz klasse. Mit dickem Cream Cheese, hierzulande besser bekannt als Philadelphia in Doppelrahmstufe schmeckt ein Bagel ganz ausgezeichnet. Aber auch mit allerlei anderen Füllungen bzw. Belägen sind Bagels eine schöne Sache. Ich habe verschiedene Rezepte, mal welche, die…

Nutellakekse aus der Plätzchenpresse

Nutella macht den Tag und diese Nutella-Kekse rocken Deine Kaffeetafel. Wir essen gerne Nutella und da habe ich mir überlegt, das man damit auch super Kekse backen kann. Kombiniert mit unserer Plätzchenpresse schnell, einfach und lecker. Mit Kindern macht die Weihnachtsbäckerei doppelt Spaß, es darf nur nicht zu langweilig werden. Also auf die Plätzchen, fertig…

Butterkekse aus der Plätzchenpresse

Unsere Plätzchenpresse ist eine feine Sache. Mit rund 10 Einsätzen für die verschiedenen Designs kommt sie daher. Ich muss zugeben, das ich sie mir extra für eine Show ausgeliehen hatte, da sie noch nicht zu meinem Repertoire gehört und ich war durchaus skeptisch, denn ich habe schon mit diversen Plätzchenpressen gearbeitet. Aber ich habe sie…

Tonkabohnenkringel vom Zauberstein

Heute erfahrt ihr mein diesjähriges Rezept für meinen Christmas Cookie Club. Jedes Jahr ein paar Tage vor Weihnachten trifft sich unser Plätzchenclub. Das Prinzip ist einfach. Wir sind 11 Frauen und wir backen jeder nur eine Sorte in etwas höherer Stückzahl. An einem lustigen Abend stellt jeder seine Plätzchen vor und verschenkt 10 Tüten a…

Currybrot 1001 Nacht

Heute wird es orientalisch. Eine Art Baguette, die ohne großen Schnick schnack auskommt.

Schnelle Hackfleischrolle vom Stein

Heute habe ich eine kleine feine Hackfleischrolle mit Käse ausprobiert und sie für unbedingt nachahmungswert erachtet. Mit einem Salat als Beilage eine ganz tolle Geschichte. Der Teig und auch die Füllung ist sehr schnell vorbereitet und man hat das Essen locker innerhalb von 45 Minuten auf dem Tisch. Ihr könnt dieses Gericht entweder auf dem…

Igelchen, kleine Herbstkekse vom Zauberstein

So langsam aber sicher neigt sich der September dem Ende entgegen und wir sind schon im Herbst angekommen. Es werden Kastanien gesammelt, die Blätter färben sich langsam rötlicher und überall werden Erntedankfeste und -frühstücke gemacht. So auch bei uns im Kindergarten und auch in der Schule. Dafür habe ich etwas herbstliches gesucht und bei mir…

Zimt und Zucker Gebäck vom Zauberstein

So langsam werden die Tage wieder kühler und meine Backfreudigkeit steigt. Gerade am Wochenende wird später gefrühstückt und wir verzichten aufs Mittagessen, da kommt doch oft nachmittags der kleine Hunger vorbei und dafür gibt es dann mal etwas Süßes oder Kuchiges. Heute haben wir Zimt und Zucker Zöpfe, Zwirbel und Kringel gebacken. Der Teig ist…

Hackfleischsonne

Das Wetter ist immernoch nicht wirklich sommerlich, sodass ich gezwungen bin, die Sonne in meine Küche zu holen. Also mache ich heute mal wieder eine Hackfleischsonne. Ideal als Snack, wenn Besuch kommt oder Rudelgucken angesagt ist. Bei meinen Kindern wird die Hackfleischsonne mit Ketchup kombiniert, bei mir mit der süß-scharfen Asiasoße. Wenn ihr ein Fingerfoodbuffet…

Chips-Parmesan-Nuggets oriental

Auf einem meiner Beraterinnentreffen habe ich von diesem tollen Rezept erfahren. Ich habe es schon einmal ausprobiert, war aber nicht ganz so vom Hocker. Meinen Fehler habe ich jetzt auch bemerkt. A hatte ich das Fleisch nicht gewürzt und B hatte ich die falsche Sorte Chips. Deswegen erfolgt hier nun ein neuer Versuch und ich…

Ultimativer Cookie

Das Ultimative Keksrezept benötigt eigentlich keiner weiteren Worte. Einfach nachbacken und los gehts…

Schneller Pizzaring

Pizzaring für Eilige. Eine ganz schnelle Angelegenheit. Auch super für ein Buffet geeignet. Schmeckt warm und kalt

Lachs mit Kräuterkruste

Schlemmerfiletfans, hier kommt ein tolles Rezept für Lachs mit Kräuterkruste zum selber machen. Schnell, gut und einfach lecker

Zucchini-Pizza (vegetarisch)

Heute gibt es Zucchini-Pizza. Mal eine andere Art von Pizza mit einer tollen Kombi aus süß, cremig und gemüsig.

Bärlauch Fladenbrot Boote

Das Bärlauch Flagenbrot eignet sich wunderbar zur Bärlauch-Verwertung. Ein herrlich frisches Rezept für den Frühling.