Hackbällchen mit Pesto a la Genovese

Hackbällchen mache ich gerne. Sie sind einfach vorzubereiten, lassen sich gerade im Backofen auch in größeren Mengen super herstellen und man kann sie kalt und warm essen. Ob man sie auf einer Scheibe Brot klein schneidet oder beim Buffet als als kleine Bällchen formt. Sie füllt mit einem Wachtelei oder mit Käse. Hackbällchen gehen immer…