Gerade nach manchen Familienfesten mit viel fettem Essen, habe ich richtig Bock auf einen frischen, schnellen Salat. Kohlrabi schmeckt meistens etwas süßlich, zusammen mit dem Apfel sowieso, dazu die Radieschen etwas scharf und alles richtig knackig im Mund. Bei mir sind diese Zutaten im Kühlschrank und so hat man einfach ganz schnell einen herrlich knackigen, frischen Salat mit viel Frucht. Geht es Euch manchmal genauso? Dann probiert mal meinen tollen Fitnesssalat aus. Die Walnüsse könnt ihr natürlich auch durch andere Nüsse ersetzen. Ich mag die Walnuss seit einigen Jahren auch richtig gerne. Zudem ist sie eine sehr gesunde Nuss mit vielen einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Fitnesssalat
Kochutensilien
- Thermomix
Zutaten
- 150 g Radieschen
- 200 g Kohlrabi
- 1 Apfel
- 20 g Walnüsse
- 1/2 TL Salz
- 2-3 Prisen Pfeffer
- 10 g Olivenöl
- 20 g Aceto Balsamico
Anleitungen
- Beim Apfel, das Kerngehäuse herausschneiden.
- Den Kohlrabi schälen. Alle Zutaten grob in Stücken in den Mixtopf geben und für 7 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern. Optional mit etwas Kresse oder Petersilie garnieren.
