Die Süßkartoffel schälen und in Stücken in den Thermomix geben. 4 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Die Süßkartoffelstückchen umfüllen
Hefe und Salz in der Buttermilch auflösen. Dazu diese Zutaten zufügen und 2 Minuten / 37°C / Stufe 2 vermischen.
Alle anderen Zutaten zufügen inklusive der Süßkartoffelstückchen und 5 Minuten / Knetstufe kneten lassen. Den Teig umfüllen und für 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.
Den Teig einmal vorsichtig falten und dann in den Ofenmeister geben. Auf Wunsch mit dem Streufix etwas Mehl oben drauf geben und mit einem scharfen Messer ein Muster hinein schneiden.
Den Backofen auf 230°C vorheizen lassen. Den Ofenmeister mit Deckel in den vorgeheizten Backofen geben und für 60 Minuten backen.