• Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
Kochen mit Fleer
  • Home
  • Über mich
  • Pampered Chef®
    • Online Shop
    • Angebote
    • Kochshow
    • Zauberstein
    • Ofenmeister & kl. Zaubermeister
    • Ofenzauberer
    • Ofenhexen
    • White Lady & Baker
    • Backformen
    • Grillprodukte
  • Thermomix®
    • Mein Thermomix® Onlineshop
    • TM 6
    • Thermomix® Rezepte
  • Rezepte
    • Pampered Chef Rezepte
    • Thermomix® Rezepte
    • Hauptgerichte
    • Fleisch
    • Fisch
    • Beilagen
    • Brot & Brötchen
    • Pizza & Co
    • Salat
    • Nachspeisen & Süßes
    • Rezepte Finden
  • Kontakt
  • Rezepte Finden

Karottenkuchen Spicy

Karottenkuchen Spicy

Heute habe ich mal wieder schöne Gewürzkarottenkuchen gemacht. Sie erinnern ein wenig an Weihnachten, aber nur aufgrund der Gewürze. Diese kleinen Miniküchlein wurden in der Minimuffinform gebacken und sind wie immer mit einem Haps im Mund. Dadurch, das sie sowohl Möhren im Teig haben als auch ein Frischkäsetopping oben drauf, haben wir richtig saftige kleine Kuchen.

Wir brauchen ein Gewürz was Mixed Spice nennt. Ich habe ein wenig recherchiert und das Gewürz selbst hergestellt und zwar aus folgenden Zutaten

  • 3/4 EL Nelken
  • 1,5 EL Zimt
  • 1 Muskatnuss
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL gemahlenen Ingwer
  • 2 TL Muskatblüte

Diese ganzen Zutaten können wir im Thermomix wunderbar zerkleinern. 30 Sekunden / Stufe 10. Verschraubt in einem kleinen Glas hält es ewig. Für den Kuchen bzw. für die Masse braucht man nur 1/4- 1/2 TL. Ich habe einfach die Reste im Mixtopf gelassen, also habe ihn nicht gespült.

Die eigentlichen Zutaten für die kleinen Karottenkuchen sind:

  • 100g Karotten
  • 30g Walnüsse
  • 80g Mehl
  • 80g Rohrzucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 1 Pr. Salz
  • 60g Sonnenblumenöl
  • 1/4 TL Mixed Spice
  • 1 EL + 1 TL Zitronensaft
  • 120g Zucker
  • 60g Doppelrahmfrischkäse

Zubereitung

Möhren schälen und Enden entfernen. Danach 100g Möhren zusammen mit den Walnüssen 5 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Danach Mehl, Rohrzucker, Backpulver, das Ei sowie das Öl und die Prise Salz hinzufügen und 10 Sekunden / Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten. Diesen Teig in der Minimuffinform verteilen.

 

Bei 180°C im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten backen.

Währenddessen eine halbe Karotte schälen und mit dem Spiralschneider zu „Spaghetti“ verarbeiten. Diese Masse wiegen. Wir brauchen genau die gleiche Grammanzahl in Zucker dazu. Zucker in einem Topf bei geringer Temperatur auflösen. 1 EL Zitronensaft + 1 EL Wasser hinzufügen und langsam die Temperatur erhöhen. Die Möhren hinzufügen und rühren bis die Möhren anfangen glasig zu sein. Die Flüssigkeit sollte sirupartig einkochen, aber nicht zu dunkel werden. Danach nehmt ihr die Möhren und lasst sie auf Backpapier abkühlen.

120g Zucker zu Puderzucker pulverisieren. Im Thermomix 30 Sekunden / Stufe 10. Danach Doppelrahmfrischkäse und 1 TL Zitronensaft hinzufügen und 20 Sekunden / Stufe 4 vermischen. Den Zuckerguss auf den Törtchen verteilen und mit Möhren garnieren.

 

Beitrags-Navigation

Weltbeste kleine Nusshörnchen
Cheeseburger Muffins

Share your thoughts

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Bewertung




This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Willkommen

Ich bin Claudia und liebe es einfach, schnell und lecker zu kochen. Ich teile hier mit Euch Rezepte und Erfahrungen mit kleinen und großen Helferlein für den Küchenalltag

Meine Online Shops

Thermomix® Onlineshop
Pampered Chef® Onlineshop

Aktuelles

  • Fleischkäse / Leberkäse aus dem Thermomix
  • Softeis
  • Zimtbubblies
  • Süßkartoffel-Dinkelchen
  • Familientopf

Folgt Mir auf

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram

Newsletter

Newsletter an-/abmeldung

  • Impressum
  • Datenschutz
  • Haftungsauschluss
  • Kontakt
  • Newsletter
  • Cookie-Richtlinie (EU)
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram

Zutaten und Stichwörter

  • Apfel
  • Backpulver
  • Blätterteig
  • Butter
  • Dinkel
  • Dinkelmehl
  • Ei
  • Eier
  • Erdbeeren
  • Frischkäse
  • Gehacktes
  • Gouda
  • Hefe
  • Honig
  • Hähnchen
  • Joghurt
  • Kartoffel
  • Kartoffeln
  • Kirschtomaten
  • Knoblauch
  • käse
  • Mandeln
  • Mehl
  • Milch
  • Mozzarella
  • Möhren
  • Olivenöl
  • Paprika
  • Petersilie
  • Puderzucker
  • Quark
  • Roggenmehl
  • Rosmarin
  • Sahne
  • Schinken
  • Schmand
  • Schokolade
  • Tomaten
  • Tomatenmark
  • Vanillezucker
  • Walnüsse
  • Weizenmehl
  • Zimt
  • Zucker
  • Zwiebel

Meine Onlineshops

Pampered Chef® Onlineshop
Thermomix® Onlineshop
  • Elara by LyraThemes
  • Made by Claudia Fleer
Cookie-Zustimmung verwalten
Um dir ein optimales Erlebnis zu bieten, verwenden wir Technologien wie Cookies, um Geräteinformationen zu speichern und/oder darauf zuzugreifen. Wenn du diesen Technologien zustimmst, können wir Daten wie das Surfverhalten oder eindeutige IDs auf dieser Website verarbeiten. Wenn du deine Zustimmung nicht erteilst oder zurückziehst, können bestimmte Merkmale und Funktionen beeinträchtigt werden.
Funktional Immer aktiv
Die technische Speicherung oder der Zugang ist unbedingt erforderlich für den rechtmäßigen Zweck, die Nutzung eines bestimmten Dienstes zu ermöglichen, der vom Teilnehmer oder Nutzer ausdrücklich gewünscht wird, oder für den alleinigen Zweck, die Übertragung einer Nachricht über ein elektronisches Kommunikationsnetz durchzuführen.
Vorlieben
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist für den rechtmäßigen Zweck der Speicherung von Voreinstellungen erforderlich, die nicht vom Abonnenten oder Nutzer beantragt wurden.
Statistiken
Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu statistischen Zwecken erfolgt. Die technische Speicherung oder der Zugriff, der ausschließlich zu anonymen statistischen Zwecken verwendet wird. Ohne eine Vorladung, die freiwillige Zustimmung deines Internetdienstanbieters oder zusätzliche Aufzeichnungen von Dritten können die zu diesem Zweck gespeicherten oder abgerufenen Informationen allein in der Regel nicht dazu verwendet werden, dich zu identifizieren.
Marketing
Die technische Speicherung oder der Zugriff ist erforderlich, um Nutzerprofile zu erstellen, um Werbung zu versenden oder um den Nutzer auf einer Website oder über mehrere Websites hinweg zu ähnlichen Marketingzwecken zu verfolgen.
Optionen verwalten Dienste verwalten Manage {vendor_count} vendors Lesen Sie mehr über diese Zwecke
Einstellungen ansehen
{title} {title} {title}