Ich muss zugeben, das diese Grillblume doch etwas aufwändiger ist, aber mit dem rollenden Keksausstecher eigentlich überhaupt kein Problem. Der Teig ist schnell gemacht, dieser muss nicht unbedingt gehen. Ich hatte ihn aber, weil meine Tochter mich rief und ich dann kurzzeitig abgelenkt wurde fast 30 Minuten gehen lassen. Also ist es egal, wie ihr…
Schlagwort: Hefe
Kleiner Westfale
Mein kleiner Westfale ist ein Brot, das mich umgehauen hat! Klein aber Oho, könnte man sagen!! Schnell gemacht, ohne Gehzeit ist es für mich das perfekte Brot, denn wir haben viele gesunde Körner und schroten noch den Dinkel selbst. Dieses Brot dauert in der Backzeit schon seine 1,5 Stunden aber gerade da liegt die Besonderheit….
Pizzastern mit Mozzarella
Heute gibt es eine Pizza in Sternform. Geschmacklich hervorragend mit Mozzarella, Kapern und Oliven.
Donuts aus dem Backofen
Donuts aus dem Backofen, 100% Geschmack. Am besten in einer Minigugelhupfform gebacken.
Tigerbrot
Heute gibt es mal ein Brot, das nicht nur durch seine Optik punktet. Lecker ist es auch noch
Ofenberliner Fluffy vom großen Ofenzauberer
Bald ist wieder Karneval und damit Berliner-Zeit. Mit Fruchtfüllung oder mit Vanillepudding, Champagnercreme oder ähnliches ein Genuss. Wenn die Berliner aber einfach im Backofen herzustellen sind und nicht so fettig sind, dann kann man auch 2 Stück essen.
Schnelles Ciabatta aus der Lily
Ein kleines niedliches Ciabatta mit wenig Arbeit.
Familienbrot
Unser Lieblings-Familienbrot möchte ich euch nicht vorenthalten. Durch den Joghurt bleibt es auch am 2. und 3. Tag noch super frisch
Wabenpizza vom großen Ofenzauberer
Angeordnet wie eine Honigwabe wird diese Pizza.
Brioche-Apfelpuddingkuchen
Mal wieder was leckeres für die Kaffeetafel
Johannisbeerstreuseltaler
Herrlich frisch und fruchtig für die Kaffeetafel
Tricolore Hefezopf zum Grillen
Heute gibt es eine Grillbeilage, die auch optisch ordentlich was her macht. Geschmacklich wird auch gepunktet.
Tomatenbrot zum Grillen
Heute wird gegrillt und dieses Brot gibt es als Beilage
Erdbeer-Pudding Schneckchen
Nach den Cinnamon-rolls, kommt jetzt die sommerliche Variante mit Erdbeeren und Vanillepudding… einfach himmlisch
Teigtaschen
Schon recht lange wollte ich mal Teigtaschen selbst machen. Ich weiß nicht, aber die gekauften schmecken doch immer etwas künstlich, dafür sind sie ein wenig softer und besser zum toasten. Mein Rezept erinnert mehr an ein dünnes Brötchen zum befüllen. Geschmacklich kann ich diese auch sehr empfehlen. Wir haben einfach dazu ein bißchen Tzaziki, Paprika,…
Körnerstulle – das gesunde Körnerbrot
Wer auf viele Körner und gesunde Zutaten steht, für den ist dieses Brot sicher richtig.
Dinkel-Sonnenblumenbrot
Es ist mal wieder Zeit für ein neues Brot. Aus Dinkel mit einem kleinen Roggenanteil wird ein leckeres Brot….
Mein feines Knäckebrot zum ausstechen
Heute habe ich ein neues Rezept für ein leckeres Roggenknäckebrot ausprobiert. Da man hier den Teig ähnlich wie bei Keksen ausrollt und diesen dann aussticht, bekommt man ein ganz niedliches Knäckebrot hin, was auch die Kinder gerne essen. Ich habe mich für die Formen Kreis, Teddy, Dreieck und Blümchen entschieden, aber auch andere Formen könnt…
Osterschäfchen vom Stein
Es muss nicht immer nur ein Hefezopf sein. Man kann durchaus auch andere Formen bilden, wie z.B. heute mal ein Schäfchen.
Kartoffelbrot aus gekochten Kartoffeln
Ein Kartoffelbrot aus gekochten Kartoffeln. Ideal zur Resteverwertung
Saftiges Möhrenbrot aus dem Zaubermeister
Die Tage habe ich ein neues Rezept für ein Möhrenbrot gebacken. Super saftig, super locker, ein ganz ganz außergewöhnliches Aroma. Ihr braucht nur die Zutaten verrühren und dann stehen lassen und ab und an mal durchrühren. Nach ca. 20-24 Stunden könnt ihr es dann backen. Ihr werdet für eure Wartezeit absolut belohnt. Nach 2 Tagen…
Sausa-Brot aus dem Zaubermeister
Ein super saftiges Brot mit saurer Sahne
Amerikanische Bagels vom Stein
Amerikanische Bagels, also man könnte auch sagen Brötchen mit einem Loch drin, finde ich ab und an ganz klasse. Mit dickem Cream Cheese, hierzulande besser bekannt als Philadelphia in Doppelrahmstufe schmeckt ein Bagel ganz ausgezeichnet. Aber auch mit allerlei anderen Füllungen bzw. Belägen sind Bagels eine schöne Sache. Ich habe verschiedene Rezepte, mal welche, die…
Currybrot 1001 Nacht
Heute wird es orientalisch. Eine Art Baguette, die ohne großen Schnick schnack auskommt.
Bestes Bauernbrot aus dem Zaubermeister
Bauernbrote gibt es einige. Sie sehen rustikal aus, haben eine tolle Krume und sind innen sehr saftig. Ein Brot, was ich oft auf Vorführungen mache, ist ein Bauernbrot mit Dunkelbier. Dieses Bauernbrot ist ein anderes und zwar mit einem kleinen Vorteig, der 30 Minuten gehen muss. Aber es lohnt sich auf jedenfall. Bei uns waren…
Cinnamon Rolls – Amerikanische Zimtschnecken aus der Ofenhexe
Cinnamon Rolls sind derzeitig der Renner in manchen Foren bei Facebook, sowie in verschiedenen Zeitschriften. So wollte ich auch diese fluffigen Dinger mal ausprobieren. Kennen gelernt habe ich sie damals in New York, als ich mit meiner Cousine dort Urlaub gemacht habe. Trotzdem muss ich sagen, haben sie sich nicht ganz so in mein Hirn…
Dinkel-Buttermilchbrot aus dem Zaubermeister
Heute kommt ein wirkliches Familienbrot daher. Mit Dinkelmehl und Buttermilch eine tolle Kombination. Ich habe heute mal bewusst auf Körner verzichtet und das kommt gerade bei meinen Kindern ganz gut an. Die sind schon immer am meckern, das es nur Körnerbrote gibt. :o) Es sieht ein wenig aus wie ein Weißbrot ist aber trotzdem noch…
Walnussbrot aus dem Zaubermeister
Walnussbrot ist vielleicht mal ein etwas spezielleres Brot. Es schmeckt trotzdem recht mild, da nur 1 Packung Walnüsse dort hineinkommen. 120g sind nicht zu viel und nicht zu wenig. Wer ein totaler Walnussfan ist, sollte mehr hineingeben. Wer so ein Walnussmuffel wie ich ist, für den ist die angegebene Menge richtig. Wahlweise könnt ihr Walnüsse…
Zimt und Zucker Gebäck vom Zauberstein
So langsam werden die Tage wieder kühler und meine Backfreudigkeit steigt. Gerade am Wochenende wird später gefrühstückt und wir verzichten aufs Mittagessen, da kommt doch oft nachmittags der kleine Hunger vorbei und dafür gibt es dann mal etwas Süßes oder Kuchiges. Heute haben wir Zimt und Zucker Zöpfe, Zwirbel und Kringel gebacken. Der Teig ist…
Kerniges Chiabrot aus dem Zaubermeister
Nach 4 Wochen Weißbrot und Milchbrötchen in Asien brauchte ich dringend ein Körnerbrot und ich sage euch, es hat so lecker geschmeckt. Auf Facebook hatte ich das Rezept schon angedroht und hier kommt es auch endlich. Zutaten 380g Wasser 1/2 Würfel frische Hefe 420g Weizenmehl (Typ 1050) 100g Roggenmehl (Typ 1150) 25g Zuckerrübensirup 1 TL…
Schnelles Fladenbrot vom Zauberstein
In nur einer Stunde habt ihr ein tolles Fladenbrot am Start.
Schulbrötchen
Klein und handlich, die Kids lieben die kleinen Schulbrötchen für die Schule
Ruck-Zuck Brot
Manchmal hat man einfach nicht so viel Zeit zum backen, deswegen habe ich dieses Brot Rezept kreiert.