Doppelt Schwein hält besser? Oder wie kann man das sagen. Schwein gehabt geht auch? Naja auf jedenfall haben wir hier eine tolle Kombination. Wir haben hier ein einfaches Schweinefilet, was wir in Jägermett verstecken, somit brauchen wir das Schweinefilet eigentlich kaum würzen. Und mit dieser Metthülle bleibt es wunderbar saftig.
Zutaten
- 600g Jägermett
- 1 kleines Schweinefilet 400g
- 150g Gouda
- 2 Eier (M)
- 2-3 EL gehackte Kräuter
Zubereitung
Zerkleinert den Gouda oder auch einen anderen Käse 5 Sekunden / Stufe im Thermomix. Danach gebt das Jägermett hinzu, die Eier und die Kräuter und lasst 1 Minute 20 Sekunden / Linkslauf / Stufe 2,5 die Masse verrühren.
Gebt ungefähr die Hälfte des Metts in den kleinen Zaubermeister und darauf kommt Euer Schweinefilet. Das Schweinefilet noch leicht salzen und pfeffern.
Bei mir passte es nicht ganz hinein, so habe ich es halbiert und habe es dann zusammen hinein gegeben. Danach gebt ihr die zweite Hälfte vom Jägermett drauf.
Mit dem Deckel verschließen und für 45 Minuten bei 160°C im vorgeheizten Backofen backen. Danach den Deckel abnehmen und den Backofen auf 200°C stellen und weitere 20 Minuten garen.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder auch so Kartoffeln und ein Salat
